Como Preparar o Bolo Gelado Molhadinho
Para começar a fazer esse bolo gelado dos sonhos, você vai preparar a massa com carinho e atenção. Primeiramente, bata os ovos junto com o açúcar até formar um creme claro e volumoso. Isso garante que o bolo fique leve e fofinho.
Em seguida, peneire metade da farinha de trigo sobre essa mistura e mexa com delicadeza, usando um fouet. Agora, acrescente o óleo e metade do leite, incorporando tudo com suavidade.
A seguir, peneire o restante da farinha e continue mexendo para manter a leveza da massa. Para finalizar, acrescente o fermento em pó, misturando bem para que ele se espalhe uniformemente pela massa.
Ingredientes para o Bolo Gelado Molhadinho
Para a massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (240g)
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó (10g)
- 1 xícara (chá) de açúcar + 1 colher (sopa) (200g)
- 180ml de leite integral em temperatura ambiente
- 50ml de óleo
- 3 ovos inteiros
Para a calda
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
- 4 colheres (sopa) rasas de açúcar (60g)
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 450ml de leite integral
- 1 pacotinho de coco seco ralado ou em flocos sem açúcar (100g)
Modo de Preparo
Da massa Comece colocando os ovos e o açúcar na tigela da batedeira. Bata bem até que a mistura fique clara e com bastante volume. Em seguida, peneire uma parte da farinha de trigo diretamente na tigela e misture delicadamente com o fouet, para manter a leveza da massa.
Acrescente o óleo e metade do leite, mexendo até incorporar. Logo após, peneire o restante da farinha e adicione à massa, mexendo com cuidado para não perder a aeração. Adicione o restante do leite, misturando novamente. Por fim, junte o fermento em pó e misture até que tudo esteja bem integrado.
Prepare uma assadeira retangular (20 cm x 30 cm x 5 cm de altura) untando e enfarinhando o fundo. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Faça o teste do palito; se sair limpo, o bolo está pronto. Retire do forno, passe uma faca ao redor das bordas e corte o bolo em quadrados ainda na assadeira. Reserve enquanto prepara a calda.
Da calda Para a calda, misture em uma panela o leite integral, o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e o açúcar. Leve ao fogo alto, mexendo constantemente até ferver.
Após 3 minutos de fervura, desligue o fogo. Utilize a calda ainda quente, despejando sobre o bolo na assadeira com a ajuda de uma concha, mexendo o coco na calda antes de cada concha para garantir que esteja bem distribuído. Use um garfo para abrir mais os espaços entre os pedaços de bolo, permitindo que a calda penetre bem.
Seu bolo gelado molhadinho está pronto para ser servido. Pode ser degustado tanto quente quanto gelado, e se preferir, embrulhe cada pedaço em papel-alumínio e mantenha na geladeira para um bolo ainda mais refrescante. Desfrute dessa delícia e compartilhe com quem você ama!