Ingredientes:
Para o Pudim:
- Ovos
- Leite integral
- Coco ralado
- Açúcar
- Farinha de trigo
Para a Calda:
- Água
- Açúcar
Modo de Preparo:
Preparando a Calda: Em uma panela, combine a água e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a mistura caramelize e adquira uma cor dourada. Fique atento para não deixar queimar. Despeje a calda caramelizada em uma forma para pudim, cobrindo bem o fundo e as laterais. Reserve.
Preparando o Pudim: No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o coco ralado, o açúcar e a farinha de trigo. Bata até obter uma mistura bem homogênea e cremosa. Despeje a mistura na forma já caramelizada.
Assando o Pudim: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior com água quente, formando um banho-maria. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e com a superfície dourada. Faça o teste do palito: se sair limpo, o pudim está pronto.
Finalizando: Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Leve à geladeira por algumas horas para firmar ainda mais antes de servir.
Dicas Extras:
- Varie o Sabor: Adicione essência de baunilha à massa do pudim para um toque especial.
- Decore: Na hora de servir, decore com coco ralado ou raspas de chocolate para um visual ainda mais apetitoso.
O Pudim de Preguiça da Palmirinha é uma verdadeira delícia que vai encantar os amantes de sobremesas cremosas. Aproveite cada pedacinho e que essa receita adicione mais sabor aos seus momentos especiais.